Почему в швейцарском немецком говорят «Geiß», а не «Ziege»?

В швейцарских и альпийских диалектах немецкого для «козы» предпочитают Geiß (множественное число Geißen) — вместо литературного немецкого Ziege. Слово живёт в швейцарском фермерстве, баварских и австрийских диалектах, и именно его использует Джоанна Спири в повести «Хайди» (1881), где дедушка держит Geißen на альпийском пастбище. Ziege — слово из учебников, а Geiß — то, что альпийские фермеры говорят в жизни.

Этот ролик — портрет швейцарского банкира, которая уволилась, чтобы全职 выращивать Geißen. «Ich bin schon als Kind auf der Alp Geißen melken gegangen» («Ещё ребёнком я ходила на альпийское пастбище доить коз»). Слово Geiß в одном слоге передаёт всю культуру альпийского фермерства.