Was ist „faisselle“?
Dispute en cuisine autour d’un cake maison
B1 French Hörübung · Französisch aus Frankreich · Passend für alltagssichere Lernende
Faisselle ist ein frischer, abgetropfter französischer Hüttenkäse, dessen Textur zwischen fromage blanc und italienischem Ricotta liegt. Er ist nach der faisselle selbst benannt, dem kleinen gelochten Förmchen, in dem der Käse abtropft, und wird traditionell noch in diesem Förmchen auf den Tisch serviert. In Frankreich isst man ihn als Dessert, bestreut mit Zucker, Honig, Fruchtcoulis oder Marmelade.
Der Koch in diesem Clip serviert faisselle et son coulis de mangue („Faisselle mit Mangosauce“). Dass Frankreich Frischkäse als Dessert behandelt, machen andere Küchen kaum: Italiener nutzen Mascarpone zum Kochen, und Amerikaner sehen Hüttenkäse überhaupt nicht als Dessert an. Faisselle ist die bekannteste Variante dieser Art.
Wortschatzfrequenz
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Quelle: wordfreq 3.1.1 (allgemein) · Lexique 3.83 (gesprochen). Einteilung näherungsweise, genaue Ränge nicht gespeichert.
- ▸In French cooking shows (Top Chef France, Les Carnets de Julie, Cyril Lignac’s bakeries)
- ▸In French farmers' markets across Burgundy and the Loire Valley
- ▸In French bistro and brasserie dessert menus
- ▸In French dairy aisles (Rians, Loose, Eric Bur)
- ▸In French grandmother-cooking content on YouTube