Cos’è la “faisselle”?
Dispute en cuisine autour d’un cake maison
B1 French pratica di ascolto · Francese di Francia · Adatto a studenti di livello intermedio
La faisselle è un formaggio fresco a cagliata, scolato, che per consistenza sta a metà tra il fromage blanc e la ricotta italiana. Prende il nome dalla faisselle stessa, il piccolo stampo forato in cui il formaggio viene fatto scolare, e viene tradizionalmente servito in tavola ancora dentro quello stampo. In Francia si mangia come dessert, cosparso di zucchero, miele, coulis di frutta o marmellata.
Lo chef nel video serve faisselle et son coulis de mangue ("faisselle con salsa al mango\)). L’abitudine francese di trattare il formaggio fresco come un dessert è qualcosa che le altre cucine trascurano perlopiù: gli italiani usano il mascarpone in cucina, e gli americani non considerano affatto la cottage cheese un dessert. La faisselle è la versione più iconica del genere.
Frequenza delle parole
Quanto è comune il vocabolario di questa pratica di ascolto B1 in French pratica di ascolto?
Frequenza generale in francese
Frequenza del parlato in francese
Parole oltre il livello di questo video
Brevi spiegazioni per il vocabolario che supera il livello B1 di questo video.
Fonte: wordfreq 3.1.1 (generale) · Lexique 3.83 (parlato). I gruppi sono approssimativi; le posizioni esatte non vengono salvate.
- ▸In French cooking shows (Top Chef France, Les Carnets de Julie, Cyril Lignac’s bakeries)
- ▸In French farmers' markets across Burgundy and the Loire Valley
- ▸In French bistro and brasserie dessert menus
- ▸In French dairy aisles (Rians, Loose, Eric Bur)
- ▸In French grandmother-cooking content on YouTube