Que signifie « orecchiette » en italien ?
Orecchiette pugliesi al pomodoro con la signora Mimina
A2 Italian exercices d’écoute · Italien standard · Pensé pour les débutants
La signora Mimina prépare à la main un grand classique des Pouges : « queste sono le nostre orecchiette al pomodoro » (« voici nos orecchiette à la tomate »). Orecchiette signifie « petites oreilles », d’après orecchio (« oreille »), en référence à ces petites pâtes en forme de dôme que l’on façonne en les tirant avec le pouce.
C’est la fierté des Pouges, façonnées à la main sur le pas des portes de Bari Vecchia par les célèbres nonne à pâtes de la ville. Mimina partage un rituel familial : une orecchietta géante est cuite dans la marmite, et celui qui la trouve dans son assiette doit faire la vaisselle. Servies ici avec du fromage cacioricotta, c’est de la cuisine maison avec un jeu inclus.
Fréquence du vocabulaire
Le vocabulaire de cet exercice d’écoute A2 en Italian exercices d’écoute est-il courant ?
Fréquence générale en italien
Fréquence orale en italien
Mots au-dessus du niveau de cette vidéo
Traductions rapides pour les mots qui dépassent le niveau A2 de cette vidéo.
Source : wordfreq 3.1.1 (général) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (parlé). Tranches approximatives ; rangs exacts non stockés.
- ▸In the pasta-making streets of Bari Vecchia, Puglia.
- ▸On Italian home-cooking channels and nonna videos.
- ▸Served with cime di rapa or cacioricotta in southern Italy.
- ▸In Italian talk of regional pasta shapes.