Что значит «anspruchsvoll» в немецком?

Anspruchsvoll состоит из Anspruch (требование, притязание) и voll (полный) — буквально «полный притязаний». Получается слово с двойным дном: оно значит либо «требовательный» (как трудный клиент), либо «утончённый» (как человек со вкусом). Комплимент это или жалоба — решают тон и контекст. Винный критик может быть anspruchsvoll — и клиент, который заказывает булочку с ветчиной, а потом счищает с неё всё topping по одному, тоже.

В ролике из пекарни каждый клиент — живая иллюстрация этого слова: один раздевает свой Brötchen до одной ветчины, другой просит Schokodonut без шоколада, третий уточняет, не безглютеновый ли пшеничный багет. Само слово вслух не звучит — оно просто их описывает. И этот зазор между вежливым Kein Problem персонала и бесконечно растущим списком условий от клиентов — как раз тот комический регистр, который передаёт anspruchsvoll. Его используют и одобрительно (ein anspruchsvolles Publikum — требовательная публика), и критически — с равной частотой.