Co znamená „der Strunk“ v němčině?

der Strunk je ta krátká stopka s lístky na vrcholu jahody — část, kterou většina lidí urve ještě před mytím. V německé domácí kuchyni se to ale dělá obráceně. Strunk se nechává na jahodě, dokud jsou pod tekoucí vodou; slupka s lístky totiž ucpává otvor a brání plodu nasáknout vodou. Odstraní se až po umytí, a jahoda pak chutná jako jahoda.

Samo slovo pochází ze střední horní němčiny, kde strunc znamenalo pařez nebo stonek rostliny, a je to stejný výraz pro tužší košťál, který v zelí (Kohlstrunk) zůstane po odlámání listů. Slovo má lehce zemědělský nádech — ve slovníčku pro turisty ho nenajdete — ale každý německý kuchař ho použije naprosto přirozeně. V klipu mluvčí říká zcela na rovinu: „Erdbeeren wascht ihr auf jeden Fall mit Strunk“ — myjte jahody se slupkou a stopkou, vždy — a pak vysvětluje, že bez ní plod nasákne vodou a ztratí chuť.