Mit jelent a „der Strunk” németül?

Der Strunk az eper tetején lévő, tömör szál-levelegyüttese — az a rész, amit a legtöbben a mosás előtt húznak le. A német házi szakácsok szerint ez rossz sorrend. Hagyd a Strunkt az eperen, amíg a csapvíz alatt van; a koronázat bezzegti a belépési pontot, és megakadályozza, hogy a gyümölcs vizet szívjon fel. Csak a mosás után vedd le, és az eper még mindig epernek ízlik.

A szó a középnémet strunc szóból származik, ami növénytörzset vagy szálat jelent, és ugyanez az kifejezés a káposztafejben maradt kemény törzsre (Kohlstrunk) is, miután levették a leveleket. Kissé mezőgazdasági jellegű – nem találod szókincsgyűjteményben –, de bármelyik német szakács természetszerűen használja. A videóban a beszélő egyértelműen kijelenti: „Erdbeeren wascht ihr auf jeden Fall mit Strunk” – mostad az epeidet mindenképpen a szállal –, majd elmagyarázza, hogy nélküle az eper belevizesedik és semmi íze nem marad.