Apa arti “der Strunk” dalam bahasa Jerman?

der Strunk adalah mahkota tangkai-daun yang pendek di bagian atas stroberi — bagian yang biasanya dicabut orang sebelum dicuci. Dalam dapur rumahan Jerman, urutannya justru terbalik. Biarkan Strunk tetap menempel saat stroberi dibilas di bawah air; mahkota itu menutup titik masuk air sehingga buah tidak meresap air. Cabut baru setelah dicuci, lalu stroberi tetap terasa seperti stroberi.

Kata ini berasal dari strunc dalam bahasa Jerman Hulu Pertengahan, yang berarti tunggul atau tangkai tanaman, dan merupakan istilah yang sama untuk inti keras yang tersisa pada kol (Kohlstrunk) setelah daunnya dikelupas. Nuansanya agak agraris — tidak akan kamu temukan di buku percakapan — tetapi koki Jerman mana pun memakainya dengan wajar. Dalam klip, penuturnya mengatakannya begitu saja: “Erdbeeren wascht ihr auf jeden Fall mit Strunk” — cuci stroberi beserta tangkainya, selalu — lalu menjelaskan bahwa tanpa Strunk buah akan menyerap air dan rasanya jadi hambar.