Wat betekent „ein Schuss Sahne“ in Duitse recepten?

Duitse recepten geven zelden exacte hoeveelheden voor vloeistoffen als room, wijn of azijn. Ze zeggen ein Schuss, een scheutje, de hoeveelheid die in één keer uit de fles of het pakket schiet. Het woord is hetzelfde Schuss als in „schot“ (van schießen, schieten), dus een Schuss Sahne is room die uit de pak schiet. Ein ordentlicher Schuss betekent een goed scheutje, geen druppeltje.

De kok in de clip doet einen ordentlichen Schuss Sahne bij de aardappelsoep. Andere vage Duitse keukenmaten werken op dezelfde manier: eine Prise Salz (een snufje), eine Flocke Butter (een klein klontje) en ein Spritzer Zitrone (een scheutje). Ook buiten de keuken geldt het: ein Schuss Rum in je thee is hetzelfde principe, en mit einem Schuss bij een drankjebestelling vertelt de barman om er een scheutje bij te doen.