¿Qué significa “Spitzkohl” en alemán?

Spitzkohl nombra la col tierna de forma cónica por su rasgo más evidente: la cabeza puntiaguda. Spitz significa ‘puntiagudo’ o ‘afilado’, y Kohl significa ‘repollo’; y ese patrón de dos partes es como el alemán nombra casi todas las variedades de col. Una vez que lo conoces, toda la familia se abre: Rotkohl (col roja), Weißkohl (col blanca), Blumenkohl (coliflor, literalmente “repollo de flor”). El alemán etiqueta las verduras por lo que se puede ver, lo que hace que decenas de nombres sean fáciles de adivinar.

El cocinero pide “500 g Spitzkohl”: la cabeza tierna y cónica que encontrarás en cualquier mercado alemán por su punta afilada. El mismo prefijo spitz- aparece por todo el idioma siempre que algo termina en punta: Spitzmaus (musaraña, literalmente “ratón puntiagudo”), Bergspitze (cima de montaña), anspitzen (sacar punta a un lápiz). La palabra Kohl se remonta al latín caulis (‘tallo’), la misma raíz que “coliflor” en español, así que estas familias de palabras son primas lejanas.