Mit jelent a „Spitzkohl” németül?

A Spitzkohl a szívkosz legjellemzőbb vonása, a hegyes fej után kapta a nevét. A spitz hegyes vagy éles, a Kohl pedig kel – és éppen ez a kétrészes minta adja a német kelfajták szinte minden nevéét. Ha egyszer megvan a kulcs, az egész család kinyílik: Rotkohl (vöröskel), Weißkohl (fehérkel), Blumenkohl (karfiol – szó szerint „virág-kel”). A németek a látszólagos jellegzetességek szerint nevezik el a zöldségeket, így tucatnyi fajtanev alig néhány másodperc alatt kitalálható.

A szakács „500 g Spitzkohl”-t kér – az a puha, kúp alakú fej, amit bármelyik német piacon a hegyes csúcs után azonnal felismerhetsz. Ugyanez a spitz- előtag mindenhol megjelenik a nyelvben, ahol valami hegyesedésre utal: Spitzmaus (csípcsíregér, szó szerint „hegyes egér”), Bergspitze (hegycsúcs), anspitzen (ceruzát hegyezni). A Kohl pedig a latin caulis („szár”) szóból származik, ugyanez az ős, mint az angol cauliflowerben – szóval a szófamiliák régibb rokonságban vannak.