Что означает «Spitzkohl» в немецком языке?

Spitzkohl — это конусовидная сахарная капуста, названная по своему самому заметному признаку: острому кочану. Spitz означает «острый» или «заострённый», Kohl — «капуста», и именно по такой двучленной схеме немецкий называет почти каждый сорт капусты. Стоит это усвоить — и открывается вся семейка: Rotkohl (краснокочанная капуста), Weißkohl (белокочанная капуста), Blumenkohl (цветная капуста, буквально «цветок-капуста»). Немецкий называет овощи по тому, что видно глазом, поэтому десятки названий в овощном отделе становятся легко угадываемыми.

Повар просит «500 g Spitzkohl» — нежный конусовидный кочан, который на любом немецком рынке легко узнать по заострённой верхушке. Тот же префикс spitz- встречается по всему языку везде, где что-то сужается к острию: Spitzmaus (землеройка, буквально «острая мышь»), Bergspitze (горная вершина), anspitzen (точить карандаш). Само слово Kohl восходит к латинскому caulis («стебель»), тому же корню, что и английское cauliflower, — так что эти родственные семейства слов — давние кузены.