Commander un pack à l’eau comme un local

Qu’est-ce qu’un « Pac à l’eau » dans le sud de la France ?

En Provence, un Pac à l’eau, c’est un verre de sirop de citron jaune vif, allongé d’eau fraîche. Pac est une marque, fabriquée depuis 1960 par une distillerie familiale du Vaucluse, et la formule [sirop] à l’eau est celle qu’utilisent les cafés français pour tous les sirops à l’eau. Une menthe à l’eau se commande partout en France, mais demande un Pac à l’eau à Paris et tu risques de récolter un regard perplexe.

Le nom n’a rien à voir avec le citron : le créateur de la boisson, Louis Guiot, l’a formé à partir des initiales de ses enfants : Pierre, Annick, Christian et Colette. La personne commande un pack à l’eau et un espresso, explique que le sirop est dilué (on l’allonge d’eau) et le qualifie de très désaltérant. Allonger est le verbe courant pour allonger une boisson avec de l’eau.