Що означає 招牌菜 (zhāopáicài) у китайській мові?

У кожному китайському ресторані в меню є 招牌菜 (zhāopáicài) — страва, за яку це місце прославлене. Слово складено з 招牌 (zhāopái) — розписаної вивіски, що висить над входом у магазин, і 菜 (cài) — страви чи їжі. Історично найкращий товар магазину був тим, що варто було рекламувати на вивісці — так «страва на вивісці» стала фірмовою позицією, яку знає вся вулиця.

招牌 виходить далеко за межі їжі: 招牌动作 (zhāopái dòngzuò) — це «фірмовий рух» виконавця, а 招牌笑容 (zhāopái xiàoróng) — товарна посмішка знаменитості. Схема зручна: щоразу, коли 招牌 стоїть перед іменником, вона позначає те, що визначає людину чи місце. У кліпі вчитель показує, як замовити в ресторані, і запитує офіціанта: 招牌菜是什么？ («Яка фірмова страва?») — одне з найприродніших питань, коли ти садишся за стіл.