Co znaczy 牌菜 (zhāopáicài) w chińskim?

Każde chińskie menu ma swoje 牌菜 (zhāopáicài): danie, za które restauracja jest znana. Słowo składa się z 牌 (zhāopái) — malowanej tablicy wiszącej przed lokalem — oraz 菜 (cài), czyli dania lub jedzenia. Kiedyś to produkt, który warto było zareklamować na tablicy, stawał się wizytówką całej ulicy.

牌 wykracza daleko poza jedzenie: 牌动作 (zhāopái dòngzuò) to „sygnaturowy ruch” artysty, a 牌笑容 (zhāopái xiàoróng) to znakomity uśmiech celebryty. Wzorzec jest przydatny: zawsze, gdy 牌 pojawia się przed rzeczownikiem, sygnalizuje coś, co definiuje dane miejsce lub osobę. W klipie nauczycielka zamawia w restauracji i pyta kelnera: 牌菜是什么？ („Jakie jest danie sygnaturowe?”) — to jedno z najbardziej naturalnych pytań, jakie można zadać, siadając do stołu.