Что значит 招牌菜 (zhāopáicài) в китайском языке?

В меню любого китайского ресторана есть 招牌菜 (zhāopáicài) — блюдо, которым заведение славится. Слово состоит из 招牌 (zhāopái) — расписной вывески, которая висит у входа в лавку, и 菜 (cài) — «блюдо» или «еда». Раньше на вывеске рекламировали лучший товар, поэтому «блюдо с вывески» превратилось в фирменное, которое знает вся улица.

招牌 встречается далеко за пределами еды: 招牌动作 (zhāopái dòngzuò) — «коронный приём» артиста, а 招牌笑容 (zhāopái xiàoróng) — узнаваемая улыбка знаменитости. Логика простая: если 招牌 стоит перед существительным, речь о чём-то, что определяет человека или место. В ролике учительница показывает, как делать заказ в ресторане, и спрашивает официанта: 招牌菜是什么？ («Какое у вас фирменное блюдо?») — один из самых естественных вопросов, когда вы только сели за стол.