「pastel de nata」と「pastel de Belém」の違いは？

Pastel de nata はポルトガルのカスタードタルトです。サクサクのパイ生地に卵黄ベースのクリーム、シナモンと砂糖をまぶしたもの。 nata はクリームを意味し、複数形では pastéis de nata のようにアクセントの位置が変わります。リスボンのジェロニモス修道院のすぐ横で売られている、ほぼ同じ見た目のタルトは pastel de Belém と呼ばれ、この名は登録商標です。1837年のレシピを守る「アンティガ・コンフェイタリア・デ・ベレン」だけが使用を許されています。

つまり、すべての pastel de Belém は pastel de nata ですが、 pastel de nata のほとんどは pastel de Belém ではありません。ブラジルでは pastel と言えば市場の屋台で売られる揚げ物の惣菜パイ（中身は肉やチーズなど）を指し、甘いペイストリーではありません。注文の際は半球が違っても注意が必要です。動画ではほかに torta de amêndoa（アーモンドタルト）や bolo de laranja（オレンジケーキ）など、ポルトガルの定番ケーキも紹介されています。