Mi a különbség a „pastel de nata” és a „pastel de Belém” között?
Explorando bolos tradicionais de Portugal
A1 Portuguese hallásgyakorlat · Európai portugál · kezdőknek számára válogatva
A pastel de nata Portugália híres tejfölös süteménye: réteges tészta, tojásos krém, fahéj és cukor. A nata a tejföl, a többes számban pedig a hangsúly eltolódik – pastéis de nata. A Jerónimos-kolostor mellett, Lisszabonban eladott, szinte azonos sütemény pastel de Belém, és ez a név védett védjegy: kizárólag az 1837-es recept alapján dolgozó Antiga Confeitaria de Belém használhatja.
Tehát minden pastel de Belém egy pastel de nata, de szinte egyetlen pastel de nata sem pastel de Belém. Érdemes tudni, mielőtt a másik féltekén is rendelsz: Brazíliában a pastel sós, mélyolajos sütemény egy piacból, nem pedig egy sütemény. A videó végigvezeti a portugál cukrászdapolcon a többi dolgon is – torta de amêndoa és bolo de laranja.