Apa bedanya “pastel de nata” dan “pastel de Belém”?

Pastel de nata adalah kue tart krim telur khas Portugal: kulit pastry renyah, isian krim telur, taburan kayu manis dan gula. Nata berarti krim, dan bentuk jamaknya menggeser tekanan nada — pastéis de nata. Tart yang hampir sama yang dijual di samping biara Jerónimos di Lisbon disebut pastel de Belém, dan nama itu adalah merek dagang terdaftar: hanya Antiga Confeitaria de Belém, yang menggunakan resep 1837, yang berhak memakainya.

Jadi setiap pastel de Belém adalah pastel de nata, tapi hampir tidak ada pastel de nata yang merupakan pastel de Belém. Bagus diketahui sebelum pesan di belahan bumi lain juga: di Brasil pastel adalah gorengan asin berbentuk pastel dari kaki lima, bukan kue pastri sama sekali. Klip itu juga memperkenalkan rak kue Portugis lainnya — torta de amêndoa dan bolo de laranja.