“pastel de nata” 和 “pastel de Belém” 有什么区别？

Pastel de nata 是葡萄牙的招牌蛋挞：酥皮、蛋奶馅，撒肉桂粉和糖。Nata 是奶油的意思，复数 pastéis de nata 重音会变。在里斯本热罗尼莫斯修道院旁卖的长得一模一样的挞，叫 pastel de Belém，这个名字是注册商标：只有用 1837 年配方的 Antiga Confeitaria de Belém 才有资格用。

所以每个 pastel de Belém 都是 pastel de nata，但绝大多数 pastel de nata 都不是 pastel de Belém。点单前知道这点挺有用，尤其是在另一半球：巴西的 pastel 是摊位卖的咸味油炸馅饼，根本不是甜点。视频里还介绍了葡萄牙蛋糕架上其他的常客 —— torta de amêndoa 和 bolo de laranja。