В чём разница между «pastel de nata» и «pastel de Belém»?

Pastel de nata — это португальский тарт с заварным кремом: слоёное тесто, яичный крем, корица и сахар. Nata — это сливки, а во множественном числе ударение смещается — pastéis de nata. Почти идентичный тарт, продаваемый рядом с Иеронимовским монастырем в Лиссабоне, называется pastel de Belém, и это название — зарегистрированный товарный знак: только Antiga Confeitaria de Belém, готовящая по рецепту 1837 года, имеет право его использовать.

Так что каждый pastel de Belém — это pastel de nata, но почти никакой pastel de nata не является pastel de Belém. Полезно знать перед заказом и в другом полушарии: в Бразилии pastel — это сытная жареная пирожная с начинкой с ларька на рынке, а не сладкая выпечка вообще. В клипе также показывают остальную португальскую витрину тортов — torta de amêndoa и bolo de laranja.