Qual a diferença entre “pastel de nata” e “pastel de Belém”?

Pastel de nata é o pastel de nata de Portugal: massa folhada, creme de ovos, canela e açúcar. Nata significa creme, e o plural muda a tonicidade — pastéis de nata. O pastel quase idêntico vendido ao lado do Mosteiro dos Jerónimos, em Lisboa, é o pastel de Belém, e esse nome é marca registrada: só a Antiga Confeitaria de Belém, que segue a receita de 1837, pode usá-lo.

Portanto, todo pastel de Belém é um pastel de nata, mas quase nenhum pastel de nata é um pastel de Belém. Vale saber antes de pedir do outro lado do Atlântico também: no Brasil, pastel é um salgado frito de feira, não um doce de confeitaria. O vídeo passa pelo resto da vitrine portuguesa — torta de amêndoa e bolo de laranja.