Co oznacza „enfourner” w francuskim przepisie?

Francuzski skraca „włóż to do piekarnika” do jednego czasownika: enfourner, od four (piekarnik) z przedrostkiem en-, „w”. Przepisy używają go jako gołego rozkazu — enfourne trente-cinq minutes — bez konieczności wzmianki o piekarniku. Jego lustrzane odbicie to défourner, czyli wyjąć z piekarnika, a razem obejmują one cały etap pieczenia.

Wzorzec en- + rzeczownik tworzy wiele innych: boîte → emboîter (pasować do siebie), barque → embarquer (wsiadać na pokład), terre → enterrer (pogrzebać). Potocznie enfourner oznacza też wsypywać jedzenie do buzi: il a enfourné trois parts de tarte. W tym przepisie na tartę tatin pojawia się wśród innych zwięzłych rozkazów kuchennych, których warto zebrać — réserve (odłóż na bok), pique la pâte (nakłuć ciasto), démoule (odwróć/odformuj).