Что значит «enfourner» в французском рецепте?

Французский сжимает «положи это в духовку» в один глагол: enfourner, от four (духовка) с префиксом en- — «внутрь». В рецептах он стоит голым повелительным наклонением — enfourne trente-cinq minutes — и словом «духовка» даже не пахнет. Парный ему глагол — défourner, «достать из духовки», и вместе они закрывают весь этап выпекания.

Модель en- + существительное порождает ещё кучу глаголов: boîte → emboîter (вставлять одно в другое), barque → embarquer (садиться на борт), terre → enterrer (хоронить). В разговорной речи enfourner ещё значит «захавывать еду»: il a enfourné trois parts de tarte. В этом рецепте тартатен он соседствует с другими лаконичными кухонными повелительными наклонениями, которые стоит запомнить — réserve (отложи в сторону), pique la pâte (проколи тесто), démoule (переверни на тарелку).