Що означає «enfourner» у французькому рецепті?

Французька мова стискає «покладіть у духовку» в одне дієслово: enfourner, від four (духовка) з префіксом en- — «усередину». Рецепти вживають його як коротку команду — enfourne trente-cinq minutes — не згадуючи духовку вдруге. Його дзеркальне відображення — défourner, «вийняти з духовки», а разом вони охоплюють увесь етап випікання.

Взірець en- + іменник створює багато інших слів: boîte → emboîter (вкладати одне в одне), barque → embarquer (підніматися на борт), terre → enterrer (поховати). У розмовній мові enfourner також означає захаракувати їжу: il a enfourné trois parts de tarte. У цьому рецепті тартатен це дієслово стоїть в одному ряду з іншими стислими кухонними наказівними формами, які варто запам'ятати — réserve (відкласти), pique la pâte (проколювати тісто), démoule (вивернути).