Co to są niemieckie Maultaschen i dlaczego nazywa się je Herrgottsbescheißerle?

Ten szybki przepis na obiad z patelni to Maultaschen – śwabskie pierożki w kształcie ravioli nadziane mięsem, pokrojone na paski i usmażone z boczkiem, porem i pomidorami. Oprócz potocznej nazwy, na Śwabii nazywa je się też Herrgottsbescheißerle, czyli „małe oszusta Boga”. Legenda głosi, że cystersi chowali mięso w cieście pierożkowym podczas wielkiego postu, aby Bóg nie zauważył, że łamią zakaz jedzenia mięsa – kulinarna luka w prawie upiększona w ludowym przydomku.

Historycy jasno stawiają, że to tylko legenda, a nie udokumentowana historia – żaden zapis nie potwierdza istnienia mnicha, który miał za to odpowiadać. Ale historia przyczepiła się na tyle mocno, że na śwabskich menu i u miejscowych przydomek wciąż funkcjonuje obok nazwy „Maultaschen”, a region każdego roku w czasie wielkiego postu zabawia się tym żartem. Końcówka „-le” to śwabski zdrobnienie, które nawet pozornie bluźnierczy przydomek sprawia, że brzmi ciepło i z afektacją.