Что такое «picanha» и как этот кусок называется на английском?
Você prefere comida ou prato misterioso?
A2 Portuguese для практики аудирования · Бразильский португальский · Отобрано для начинающих
Picanha — это треугольный кострец в верхней части окорока, который продают вместе с толстым слоем жира. Жир здесь главное: на гриле он расплавляется и пропитывает мясо. В английском нет одного устоявшегося названия — мясники говорят rump cap, top sirloin cap или coulotte — поэтому стейк-хаусы за границей просто берут португальское слово.
На churrasco этот кусок режут толстыми пластами вдоль волокон, загибают в форме буквы С и нанизывают на плоский шпаж — espeto, жиркой стороной наружу; на rodízio его часто привозят одним из главных блюд. Соседние куски, которые встретишь в том же меню: alcatra (верхняя часть окорока), maminha (три-тип), fraldinha (баветта) и contrafilé (стройной).
Частотность слов
Насколько частотна лексика в этом ролике уровня A2 (Portuguese для практики аудирования)?
Общая частотность португальского
Частотность разговорного португальского
Слова выше уровня этого видео
Краткие значения слов, которые выше уровня A2 этого видео.
Источник: wordfreq 3.1.1 (общий) · SUBTLEX-PT-BR 2012 (разговорный). Группы приблизительные; точные позиции не сохраняются.