「picanha」是牛的哪個部位？英文怎麼說？
Você prefere comida ou prato misterioso?
A2 Portuguese 聽力練習 · 巴西葡萄牙文 · 適合初學者
💡 你知道嗎？
picanha
巴西屠宰術語
巴西燒烤的靈魂部位 —— 珍貴的牛臀蓋肉
Picanha 是位於牛臀部頂端、呈三角形的蓋肉，出售時會保留厚厚的脂肪層。這層脂肪才是關鍵：烤制時會融化滲入肉裡。英文沒有單一固定的名稱 —— 屠夫可能叫它 rump cap、top sirloin cap 或 coulotte —— 所以國外牛排館乾脆直接借用葡萄牙語原詞。
在 churrasco (巴西燒烤) 裡，這塊肉會順著紋理切成厚片，彎成 C 字形串在扁平的 espeto (烤肉叉) 上，脂肪朝外烤製；在 rodízio (無限續盤燒烤餐廳) 中，它通常也是服務生端來繞場的明星部位之一。同一份菜單上常見的鄰近部位還有：alcatra (上腰肉)、maminha (三角腰/三尖肉)、fraldinha (腹肉/裙邊牛排) 和 contrafilé (西冷/紐約客牛排)。
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詞彙頻率
這段 A2 Portuguese 聽力練習聽力練習的詞彙有多常見？
77.8%
的字詞落在葡萄牙文最常用的 2,000 個單字內
根據這支短片的字幕，大部分詞彙都是葡萄牙文的高頻日常用詞。
一般葡萄牙文詞彙頻率
72.9%
前 1,000 名
77.8%
前 2,000 名
93%
前 5,000 名
口語葡萄牙文詞彙頻率
81.2%
前 1,000 名
92.4%
前 2,000 名
100%
前 5,000 名
👄 口語詞彙
這支短片的字詞，在以字幕為主的葡萄牙文口語資料中出現得比一般用法更頻繁，因此可能更接近日常對話。
超出這支影片程度的單字
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brócolis
4×
超出前 5,000 名
broccoli
bombom
2×
超出前 5,000 名
chocolate bonbon
fini
2×
超出前 5,000 名
candy brand
milkshake
2×
超出前 5,000 名
milkshake
prato misterioso
1×
mystery dish with unknown ingredients
資料來源：wordfreq 3.1.1 (一般) · SUBTLEX-PT-BR 2012 (口語). 分類區間為約略值，並未儲存確切排名。