¿Qué significa “aperitivo” en italiano?

En italiano, un aperitivo es una bebida que se toma al atardecer, antes de cenar, normalmente con amigos después del trabajo. Suele ir acompañado de snacks —a menudo gratis—, como aceitunas, patatas fritas o pequeños bocados que se ponen en la barra. Así que la palabra significa más que el vaso que tienes en la mano: le da nombre a todo ese momento social entre el fin de la jornada laboral y sentarse a comer. La bebida en sí suele ser algo ligero y ligeramente amargo, como Aperol o Campari con soda.

El nombre viene del latín aperire, «abrir»: la idea es que la bebida «abre» el estómago y despierta el apetito antes de comer. En el video lo escuchas como parte normal de la rutina diaria: «M’incontro con gli amici alle diciannove e trenta per un aperitivo» — «Me reúno con mis amigos a las 7:30 para un aperitivo». Fíjate en que la persona dice per un aperitivo, «para un aperitivo», y lo trata como algo que sales a hacer, no solo como una bebida que pides. La costumbre es común en toda Italia, pero es más fuerte en las ciudades del norte, sobre todo en Milán, donde los bares ponen generosas bandejas de comida. Una palabra relacionada es la prima del aperitivo: apericena (aperitivo + cena, «cena»), cuando los bocados son tan abundantes que sustituyen la comida.