フラマン語の「confituurtaart」とは何ですか？

confituurtaartはフラマン語（ベルギーのオランダ語）でジャムタルトを指す言葉です。平らでサクサクした生地にたっぷりのフルーツconfituur（ジャム）を重ね、さらにkruimellaag（クランブル）や格子状の生地をのせたりもします。confituurはベルギーでジャムを意味する言葉で、オランダでは通常jamと言います。フランドル地方のキッチンには、チェリーやプラム、アプリコットなど地元の果物で作ったconfituurの瓶が欠かせず、このタルトはほぼすべての村のパン屋に並んでいます。

このクリップでは、フランドルのパン屋がconfituurtaartを見せながら、それをkermis（祭り）に直結させます。“Het doet mij echt denken aan de kermis.” このデザートは何世代にもわたって祭りとパン屋の定番であり、オランダにおけるappeltaartのような存在です。