「crêpes mille trous」はフランス語でどういう意味？

通常 crêpe といえば薄い小麦粉のクレープを指しますが、crêpe mille trous（「千の穴のクレープ」）は別物です。マグレブ地方発祥の柔らかいセモリナ粉のパンケーキで、現地では baghrir と呼ばれます。片面だけで焼き、表面に現れる「千の穴」は泡が弾けた跡です。フランスの家庭料理では両方の名前が使われ、名前の数字は冗談めかしています。実際の穴の数は千をはるかに超えるからです。

動画では、表面が完全に小さな穴で覆われたら焼き上がり（elle est entièrement recouverte de petits trous）、裏返さずにバターとはちみつを添えて出す（avec du beurre et du miel）と説明しています。これはフランス語が外来の料理名を取り入れ、説明的なニックネームを添える好例です。pain mille trous や crêpe mille trous という表記も見かけます。