¿Qué son las «crêpes mille trous» en francés?

Mientras crêpe suele ser una crepe fina de trigo, una crêpe mille trous («crepe de mil agujeros») es otra cosa: una tortita blanda de sémola del Magreb, conocida allí como baghrir. Se cocina solo por un lado, y los «mil agujeros» son burbujas que estallan en la superficie. En casa los franceses usan los dos nombres, y la cifra del nombre es una broma, porque hay muchos más de mil.

El video dice que sabes que la tortita está lista cuando elle est entièrement recouverte de petits trous, y que nunca se da la vuelta, y luego la sirven avec du beurre et du miel. Es un buen ejemplo de cómo el francés toma el nombre de un plato y le añade un apodo descriptivo. También verás pain mille trous y crêpe mille trous.