O que são “crêpes mille trous” em francês?

Enquanto crêpe costuma designar uma panqueca fina de trigo, crêpe mille trous (literalmente “crêpe de mil buracos”) é outra coisa: uma panqueca macia de sêmola originária do Magrebe, conhecida lá como baghrir. Ela é cozida apenas de um lado, e os “mil buracos” são bolhas que estouram na superfície. Cozinheiros caseiros franceses usam os dois nomes, e o número no nome é uma brincadeira, pois há muito mais de mil buracos.

O vídeo diz que a panqueca está pronta quando elle est entièrement recouverte de petits trous, que não se vira, e a serve avec du beurre et du miel. É um bom exemplo de o francês adotar o nome de um prato e acrescentar um apelido descritivo. Você também verá pain mille trous e crêpe mille trous.