¿Qué significa «chicon» en el francés de Bélgica?

«Chicon» es el nombre belga (y del norte de Francia) para el brote pálido y ligeramente amargo de achicoria que Francia llama «endive». Misma verdura, distinta palabra, y es uno de esos términos cotidianos que te delatan como belga. El francés de Bélgica está lleno de estas divisiones: pide una «serviette» (toalla) en Bruselas y puede que te den una servilleta, porque allí una toalla es una «essuie».

Otros pares Bélgica-Francia de la misma familia: «souper» para la cena (Francia: dîner), «bourgmestre» para alcalde (Francia: maire, tomado del neerlandés burgemeester) y «clinche» para el picaporte de una puerta (Francia: poignée). Muchos belgicismos vienen directamente de los vecinos flamencos y neerlandeses. Así que «chicon» no es un error: es un estándar regional, y conocerlo te ayuda a leer menús y letreros por toda Bélgica sin confundirte.