為什麼法文有兩個「馬鈴薯」——patate 還是 pomme de terre？

法文有兩個字指馬鈴薯，用哪個代表語氣正式與否，意思一樣。Pomme de terre（字面「地裡的蘋果」）是正式用語，包裝、食譜都寫這個。Patate 是這位市場攤販實際說的「 un kilo de patate 」，屬於日常口語，源自西班牙文 patata，再往上追溯是泰諾語 batata。它完全標準，只是比較隨意，就像英文裡「spud」對應「potato」一樣。

泰諾語 batata 原本指甜薯，普馬鈴薯傳到馬賽等法國港口城市、沾上這個名字時已是 19 世紀，pomme de terre 早已定型。所以在法國菜市場，兩個字都對，只是 patate 聽得多得多，攤販、日常聊天幾乎都用這個，這支影片裡就是這樣。